Buenas!!! que tal si preparás en MEDIA HORA unos bizcochitos para el mate?? te parece rápido??!! pues así es!!! y son riquísimos!!!
Ingredientes:
- 100g de manteca blanda
- 200g de harina 0000 (y un poquito para estirar)
- 100g de maicena (o podés usar directamente 300g de harina)
- 80 cc de agua (1/3 de taza)
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de polvo para hornear (no es indispensable)
Opcional:
- Semillas (a gusto)
- Azúcar (a gusto)
Preparación:
- En un bowl mezclar con las manos, la manteca con los ingredientes secos tamizados. Formar un arenado.
- Incorporar de a poco el agua e ir formando una masa sin amasar, sólo uniendo y dejándola con una textura suave.
- Dividir la masa en 2 partes. Estirar una, incorporar semillas Genser, doblar y estirar nuevamente, 3 o 4 veces. Finalmente estirar a un espesor de 5 mm aprox. y cortar cuadrados. Colocarlos en bandeja enmantecada y pincharlos con tenedor.
- A la otra mitad de masa, estirar, doblar y repetir como la anterior pero cortar círculos, llevar a una placa enmantecada, pincelar la superficie con manteca, espolvorear con azúcar y pincharlos con un tenedor. Quedan agridulce!
- Llevar a horno precalentado por 15 a 20 minutos a 180º.
Cómelos tibios son un manjar aditivo!!! Las 2 variantes de bizcochos materos son espectaculares!!!
¿Quién dijo que el chocolate no se disfruta en verano al igual que en invierno? Jaja!! Les dejo esta receta mega fácil de alfajores de chocolate (similares a los Marplatenses)
★ Ingredientes:
- 50gs de manteca pomada
- 50gs de azúcar
- 2 cdas de miel
- 1 huevo chico (o 1/2 grande)
- 1 cda de coñac (o una bebida con alcohol similar)
- 130gs de harina 0000
- 2 cditas de polvo para hornear
- 10gs de cacao amargo
- 25gs de maicena
- Para el relleno: 500gs de dulce de leche repostero (te sobra un poquito, depende de la cantidad que le pongas)
- Para la cobertura: 200gs de chocolate cobertura semiamargo
★ Preparación:
- Cremar la manteca con el azúcar, con espátula de goma.
- Agregar el huevo, la miel y el coñac, mezclar.
- Aparte, mezclar y luego tamizar, la harina con el cacao y el polvo de hornear. Incorporarlos a la preparación anterior de a poco e ir formando una masa sin amasar.
- Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera por 40 min. aproximadamente.
- Pasado el tiempo, estirar la masa a 3 o 4 mm de espesor entre dos papeles film, ya que es una masa más bien pegajosa y no queremos secarla incorporando harina demás.
- Cortar con cortante los círculos (de 5 cm prox.) y colocar sobre bandeja con papel manteca o enmantecado y enharinado.
- Llevar al horno, precalentado unos 10 minutos antes, a 170º por 15 a 20 minutos.
- Si al tocar se siente la masita firme y con base, ya está lista. No la dejes secar.
- Para armarlos hay que esperar que enfríen y colocar el dulce con una manga, es más fácil y prolijo.
- Luego bañar en chocolate templado (yo lo derretí a baño maría pero se puede en microondas) sumergiendo el alfajor con 2 tenedores y dejándolos reposar en rejilla. Refrigerar una hora y a disfrutar!!!
Buenas!!! ¿A quién le gusta el budín MARMOLADO? ...Típico de las fiestas que a alguien de la familia NO le gusta el pan dulce o las frutas abrillantadas, o los frutos secos, etc. NO?? Para ellos podemos hacer este budín riquísimo y que se sientan agasajados!!
◆ Ingredientes:
- 2 huevos
- 175 gs de azúcar
- 120 cc. de leche
- 120 cc. de aceite
- 1 cda de esencia de vainilla
- 125 gs de harina 0000
- 1 cda de polvo de hornear
- 70 gs de chocolate en barra derretido
◆ Procedimiento:
- Precalentar el horno a 180º.
- Batir los huevos con el azúcar hasta espumar.
- Agregar la leche, el aceite y la vainilla, batir unos minutos más.
- A parte mezclar la harina con el polvo de hornear y tamizarlos.
- Volcar los secos sobre la preparación húmeda integrando bien (con espátula).
- Dividir la preparación en 2 partes y a una de ellas agregarle el chocolate derretido (tibio)
- Verter la preparación sin chocolate en un molde de 22 cm y por último la preparación de chocolate.
- Llevar a hornear por 40 a 45 min. a 180º, o hasta que introduciendo el palillo éste salga seco.
- Desmoldar tibio y a disfrutar!!!
Yo lo bañé con dulce de leche repostero semi-derretido (en microondas). Pero podés ponerle por encima lo que quieras o dejarlo así sin decorar.
¿Querés desayunar rico y diferente? no te pierdas esta receta de pancakes esponjosos, fáciles de preparar, ricos y para jugar con sus combinaciones.
Salen 4 pancakes del tamaño de 14 cm de diámetro y 1,5 cm de espesor aproximadamente.
✔Ingredientes:
- 200 g de harina 0000
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1/2 cdta de sal
- 2 huevos
- 50 g de azúcar
- 300 ml de leche
- 1 cdta de vainilla
- 50 g de manteca derretida
Manteca o aceite para el sartén.
✔Procedimiento:
- Batir a mano el huevo con el azúcar por un minuto. Se puede hacer todo en licuadora también.
- Agregar la manteca, la vainilla y la leche de a poco y batir un minuto más.
- Incorporar a mano, la harina con el polvo de hornear y la sal tamizados mezclando bien para que quede una mezcla sin grumos.
- Dejar reposar 15 minutos la preparación (no es indispensable pero ayuda a que el resultado sea mejor)
- Pincelar el sartén con aceite o manteca y colocar con un cucharón un poco de la mezcla acomodándola en forma circular y con un espesor de 1,5 cm aprox.
- Una vez dorado de un lado, darlo vuelta del otro, esto se hace muy rápido.
- Unas vez realizados todos los pancakes, encimarlos y colocarles por encima frutas en trozos, frutos secos, miel, chocolate derretido o en chips, crema chantilly, etc. Jueguen con sus gustos y con lo que tienen en casa.
Son realmente exquisitos!! y voy a probar luego una versión mas saludable aún, para compartirla con uds.!!
Hoy les comparto esta receta fácil y deliciosa con manzana y canela!!! Va bien para merendar y como postre también, porque es húmeda y se conserva por días en la heladera.
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1/3 taza de aceite
- 1 taza de leche
- 1 cdta extracto de vainilla (opcional)
- 1 cda de canela en polvo- 2 ½ tazas harina 0000
- 1 cdta bicarbonato de sodio
- 1 Taza azúcar (se puede usar rubio o mitades iguales)
- 1 manzana grande
- 1 cda de jugo de limón
Procedimiento:
- Precalentar el horno a 180º.
- Entibiar la leche y agregarle el limón, dejar reposar 1 minuto para que se corte. Luego agregar el huevo, el aceite y la vainilla, mezclar con batidor manual hasta que quede espumoso.
- Por otro lado, tamizar todos los ingredientes secos y hacer un hoyo en el centro.
- Agregar la preparación líquida, mezclando con movimientos de afuera hacia adentro para que se incorpore sin grumos.
- Agregar la manzana cortada en cubitos, cortarlos en este momento, no antes porque se oxidan. Y llevar a un molde de 26 cm desmontable.
- Hornear por 40 a 45 min. o hasta que pinchando con un palillo éste salga seco.
- Desmoldar en tibio y dejar enfriar. A disfrutar!!!
Buenas tardes!! ... Hace mucho no hacía esta receta con lo fácil y rápida que es de hacer...
Prepará los mates que en 60 minutos saboreas esta torta de Chocolate!!!
Ingredientes:
- 1 taza de cacao en polvo
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina leudante
- 3 huevos
- 3/4 taza de aceite
- 1/2 taza de leche
- 1/2 cdta. de sal
- 1 cdta. de vainilla (si se desea)
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º.
- Tamizar y mezclar todos los ingredientes secos. Incorporar en el centro los huevos de a uno e ir mezclando con batidor manual.
- Agregar el aceite, mezclar. Sumar la leche y vainilla. Homogeneizar la preparación con movimientos suaves.
- Verter en un molde enmantecado y enharinado o con papel manteca. (mi savarin tiene 28 cm)
- Llevar a hornear por 40 a 45 min. o hasta que el palillo salga seco.
Desmoldar tibia. Y a disfrutar la merienda!!!
Hola!! que les parece si hacemos unas torrejas con el arroz hervido que nos sobró?? le agregamos unos vegetales y salen como cena o guarnición...son exquisitas las torrejas de todo tipo para mí, y al horno mejor aún!!
Ingredientes:
- 1 taza de arroz cocido.
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de zuquini rallado
- 1 taza de avena
- 1/2 taza de espinaca hervida o al vapor
- 1 huevo
- Sal y condimentos a gusto
- Se pueden armar con papa, zapallitos o calabaza, rallados también, o incluso con legumbres. Todos bien escurridos para un mejor armado y cocción)
(Es una salida rápida para hacer algo rico, con lo que tenés en casa y en el horno)
Preparación:
- Precalentamos el horno a 200º.
- Mezclamos todos los vegetales con el arroz y la avena.
- Incorporamos el huevo y los condimentos elegidos.
- Armamos bolitas con las manos y las colocamos en una placa para horno, untada con un poco de aceite. Las aplastamos con una cuchara hasta que queden del espesor que querramos. Si vemos que necesitamos más avena porque no se compacta la preparación, incorporamos un poco mas de la misma.
- Horneamos de una lado 15 min y las damos vuelta, cuando las veamos doradas del otro lado ya están listas.
- A disfrutar!!
Hoy tuve ganas de hacer una pastafrola pero reducida en harina de trigo, y reemplacé una parte de ésta por harina de maíz. El resultado me sorprendió!! quedó rica y suave... espectacular!!!
● Ingredientes:
- 3 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 100 g de manteca (pomada)
- 1 taza de harina de trigo (y un poquito más para estirar la masa)
- 1 taza de harina de maíz (maicena)
- Esencia de vainilla y/o limón
- 1 cdita. de polvo de hornear
- 1/2 cdita de sal
- Dulce de leche o el dulce que quieras (400gs aprox.)
- La tartera que usé es de 26 cm de diámetro.
● Procedimiento:
- Mezclar los ingredientes secos y colocar la manteca en el centro para realizar un arenado (desintegrar la manteca quedando una textura similar a la arena)
- Incorporamos los huevos de a uno y los saborizantes. Formar una masa suave (sin amasar) y que no se pegue en los dedos.
- Tapar con papel film y llevar a la heladera por 20 min.
- Encender el horno para precalentarlo a 180º.
- Estirar la masa, separar 1/3 de la misma para las tiritas. Colocar en molde enmantecado y enharinado, rellenar con dulce (yo lo ablando un poco en el microondas, sino a baño maría un poquito para que se distribuya mejor) y realizar las tiras por encima.
- Hornear por 30 min. aprox. a 180º o hasta que estén a penas dorados sus bordes.
Listo!! a disfrutar este manjar que se deshace en la boca.
Holaaaa!! Los muffins son pequeñas porciones de masa dulce o salada que podemos usar en muchas ocasiones y son versátiles para incorporar frutas frescas, frutos secos, coco, chocolates y diferentes ingredientes que le aporten sabor!!
Hoy les comparto estos MUFFINS DE FRUTILLA, que son SUPER HÚMEDOS Y SUAVES, para acompañar perfecto al mate, café o té!! No dejes de hacerlos, son una delicia!!!
✔ Ingredientes:
- 2 huevos
- 1/2 taza de aceite
- 1/3 taza de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 1/2 taza de harina 0000
- 2 cdtias de polvo de hornear
- 1/2 cdita de sal
- 1/2 taza de frutillas (frescas o enlatadas)
- 1 cdita de vainilla (opcional)
✔ Además necesitas:
- Minipimer (sólo para estas cantidades sino no) o batidora eléctrica (es lo ideal).
- Moldes individuales para muffins (pirotines).
- Molde de silicona o rígido para muffins (si no lo tenés no te preocupes, sólo coloca doble papelito a la hora de volcar la preparación, sobre una placa para horno.
✔ Procedimiento:
- Batir los huevos con el aceite y la leche (vainilla si querés también) unos minutos hasta que espume la preparación.
- Mezclar y tamizar los ingredientes secos y comenzar a incorporarlos a la preparación anterior muy de a poco mientras batimos (no mucho sólo hasta unificar).
- Incorporar de forma manual, las frutillas cortadas en trozos y si desean un poco de jugo de las mismas (sólo 3 cdas aprox)
- Llevar a la heladera por 20 minutos (o freezer por 10 min.) este es el secreto para que se levanten parejos los muffins.
- En ese tiempo, precalentar el horno a 160º.
- Mientras colocamos los papelitos en el molde y luego de enfriar la preparación, la vertemos en los mismos.
- Llevar a horno de 160º (mínimo) por 45 min. o hasta que vean que pinchando con un palillo éste sale seco.
- Dejar enfriar sobre rejilla y a disfrutarlos!!!
Antes de que se terminen las naranjas de época invernal, aproveché para hacer estos cuadrados de naranja que no saben lo que son!!! un manjar esponjoso y suave, con mucho sabor!!!
✔Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite
- Ralladura y jugo de una naranja grande
- 2 tazas de harina leudante
- 1 cdita de polvo de hornear (si quieres mas esponjosidad sino no es indispensable)
- 1/2 cdita de sal
✔Para el Glasé:
- Jugo de 1/2 naranja y 1 1/2 taza de azúcar impalpable
✔Procedimiento:
- Batir los huevos (usé batidora eléctrica pero se puede hacer a mano también) con el azúcar unos 2 minutos.
- Agregar el aceite, la ralladura y juego de naranja y batir 2 minutos más.
- Ahora sin batidora, agregar de a poco la harina con el polvo de hornear hasta homogeneizar la preparación.
- Verter en molde cuadrado o rectangular (mediano - 20 x 30 cm aprox. es el mío) con papel manteca.
- Llevar al horno de 160º (mínimo) por 45 minutos aprox. o hasta pinchar y que salga seco el palillo.
- Preparar el glasé incorporando el jugo al azúcar impalpable hasta lograr una consistencia espesa.
- Cuando se entibie (no sacar del molde aun) colocar por encima el glasé y dejar secar. Una vez seco el glasé retirar del molde con el papel y retirar también éste.
Presentar en cuadrados!! 😉 A disfrutar en la merienda!!!
Hola!!! Seguro estás pensando que el fin de semana podés hacer algo dulce para compartir en familia.
Hoy comparto esta receta de "galletas rellenas" porque son un manjar y muy fáciles de hacer (como siempre)... les gusta a grandes y chicos, y vuelan!! (salen 20 unidades aprox)... no dejes de hacerlas!!!
📌Ingredientes:
- 2 huevos
- 3/4 taza de azúcar
- 2 cdta de vainilla
- 1/2 cdta de sal
- Ralladura de medio limón
- 2/3 taza de aceite
- 2 y 1/2 tazas de harina 0000
- 2 cdta de polvo de hornear
- Mermelada del sabor que prefieran y dulce de leche para rellenar
📌Procedimiento:
- Precalentar el horno a 180º.
- Batir a mano, los huevos con el azúcar, la vainilla, el aceite y la ralladura. Solo hasta homogeneizar.
- Por otro lado, tamizar los ingredientes restantes, realizar un hoyo en el centro de éstos y colocar los ingredientes líquidos que batimos antes.
- Mezclar con espátula o a mano hasta lograr una masa blanda que no se pega en los dedos.
- Colocar la masa en papel film y llevar a la heladera por 15 min.
- Estirar la masa (con un poco de harina) y cortar círculos (del tamaño de 6 cm de diámetro aprox.) y a algunos realizarles el corte en el centro, que son las tapitas que van a ir arriba y debe verse el dulce del relleno.
- Colocar sobre placa enmantecada y enharinada (o silicona/o papel manteca) y llevar a hornear por 20 min. o hasta que veas apenas dorarse los bordes (no dejarlas mas tiempo porque se secan mucho y pierden la textura que queremos lograr: suaves y que se desarmen en la boca)
- Dejar enfriar y rellenar con el dulce que prefieras (una tapa lisa abajo y la tapa con el centro perforado, arriba)
Buenas!! hoy me dí el gusto hacer Scons que hacía mucho quería hacer, y salió de maravillas!!! Con muy pocos ingredientes!!! (claro que siempre puede salir mejor aún) pero es la segunda vez en mi vida que los hago y esta vez mejoré un montón jajaj)
Se las recomiendo!!!
Ingredientes:
- 300g Harina 0000 (un poquito más para estirar la masa)
- 1 cditaa de polvo de hornear
- 1/2 cdita de sal
- 100g de manteca (fría)
- 50g de azúcar
- 2 huevos
- Ralladura de un limón y jugo de 1/2.
Procedimiento:
- Precalentar el horno, a 200º.
- Mezclar la harina con el polvo de hornear y el azúcar.
- Colocar la manteca cortada en cubos y empezar a arenar con los ingredientes secos antes mencionados.
- Incorporar la ralladura, jugo de limón y los huevos y comenzar a formar una masa con las manos. Queda blanda y casi que se pega en los dedos.
- Yo coloco a la masa unos 10 minutos en la heladera para que tome más cuerpo a la hora de cortar los scons.
- Estirar la masa con un poco de harina haciendo algunos dobleces de la misma y estirando, hasta dejarla de 2 cm de alta (yo la dejé de menos pero la próxima los hago más altos)
- Cortar con cortante circular o de la forma que desees los scons y colocarlos en una placa enmantecada y enharinada o con papel manteca. Si querés podés ponerle un poquito de azúcar por arriba.
- Llevar a hornear por 25 a 30 minutos (200º) o hasta que veas los bordes dorados.
Listo!!! super fácil y super ricos!!!
Hola!! les traigo esta terrina vegetariana, que es super fácil y rica!! para acompañar con una ensalada de hojas verdes que les parece??
- Lo bueno es que se hace con las verduras que tengas en casa y la cantidad que te guste. Sólo te cuento como la hice yo... en un molde de 24 cm de largo.
Ingredientes:
- 2 Zanahorias chicas
- 3 Papas medianas
- 1 Cajita de arvejas
- 4 Huevos
- 200g de queso cremoso
- Sal y perejil
- *Tomates opcional por si se quiere hacer una salsita tipo aderezo.
Preparación:
- Prender el horno a 200º (medio a fuerte)
- Enmantecar el molde para que sea más fácil desmoldar, y comenzar a cortar las verduras en finas capas, colocandolas en el molde en el orden que prefieras. Yo comencé con la papa.
- Cuando se realiza una capa de cada verdura, se agregan las arvejas y el queso cremosos cortado fino (es mejor si este queda en el medio) hasta cubrir la superficie y condimentar.
- Seguir con el resto de las verduras de a una a la vez hasta llenar el molde por completo.
- Agregar los huevos batidos por encima.
- Tapar con papel aluminio para que las verduras se cocinen en sus jugos.
- Colocar el molde a baño maría y llevar al horno por 40 min. aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo éste pase por todas las capaz de manera fácil (como si estuvieran blandas las verduras)
- Desmoldar tibia. A comer!!!
Nunca pensé que hacer medialunas como de panadería sería tan fácil... estoy chocha!!! Les dejo esta receta para que no dejen de hacerlas. Son varios pasos pero no lleva mucho tiempo, creanmé!!!
Ingredientes:
- 600g de harina 0000
- 110g de azúcar
- 1 cda de sal
- 25g de levadura fresca
- 1/2 taza de leche
- 1 huevo ( y otro para pintar)
- 100g de manteca pomada- Esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- Almíbar (1/2 taza de azúcar con 1/2 taza de agua hasta hervir 2 minutos aprox)
Procedimiento:
- Preparamos el fermento. disolvemos la levadura en la leche tibia con 1 cdita de azúcar. Dejamos reposar hasta que haga burbujas.
- Por otro lado mezclamos los ingredientes secos: harina, azúcar y sal.
- Cuando la levadura esta lista con burbujas y espesa, realizamos un hueco en el centro de los secos y colocamos el huevo, la manteca y los saborizantes, mezclamos bien.
- Por último agregamos el fermento y comenzamos a formar la masa, amasarla unos minutos y darle golpes sobre la mesada. Esta tiene que quedar suave y se pega apenas en las manos (no agregar demasiada harina porque luego usaremos para estirarla).
Dejarla reposar tapada hasta que duplique su volumen en un lugar cálido... yo la dejo arriba de la cocina.
- Estirar la masa a 1 cm aprox de espesor y crear un rectángulo para cortar mejor los triángulos típicos de la forma medialuna.
- Armarlas del borde ancho enroscando hacia la punta del triángulo y colocar en placa enmantecada y enharinada. Pintar con huevo batido (les queda un color super!).
- Llevar a horno de 180° precalentado, por 30 min aprox. O hasta que las vean a penas doradas. Una vez tibias colocarles por arriba el almíbar.
Nota: se pueden rellenar con dulces espesos (de leche, membrillo, batata, etc.)
A disfrutarlas!!!
