Terrina multicolor

Hola!! les traigo esta terrina vegetariana, que es super fácil y rica!! para acompañar con una ensalada de hojas verdes que les parece??

- Lo bueno es que se hace con las verduras que tengas en casa y la cantidad que te guste. Sólo te cuento como la hice yo... en un molde de 24 cm de largo.

Ingredientes:

- 2 Zanahorias chicas
- 3 Papas medianas
- 1 Cajita de arvejas
- 4 Huevos
- 200g de queso cremoso
- Sal y perejil
- *Tomates opcional por si se quiere hacer una salsita tipo aderezo.

Preparación:

- Prender el horno a 200º (medio a fuerte) 

- Enmantecar el molde para que sea más fácil desmoldar, y comenzar a cortar las verduras en finas capas, colocandolas en el molde en el orden que prefieras. Yo comencé con la papa.

- Cuando se realiza una capa de cada verdura, se agregan las arvejas y el queso cremosos cortado fino (es mejor si este queda en el medio) hasta cubrir la superficie y condimentar.

- Seguir con el resto de las verduras de a una a la vez hasta llenar el molde por completo.

- Agregar los huevos batidos por encima. 

- Tapar con papel aluminio para que las verduras se cocinen en sus jugos.

- Colocar el molde a baño maría y llevar al horno por 40 min. aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo éste pase por todas las capaz de manera fácil (como si estuvieran blandas las verduras)

- Desmoldar tibia. A comer!!!