Holaaaa!! Los muffins son pequeñas porciones de masa dulce o salada que podemos usar en muchas ocasiones y son versátiles para incorporar frutas frescas, frutos secos, coco, chocolates y diferentes ingredientes que le aporten sabor!!
Hoy les comparto estos MUFFINS DE FRUTILLA, que son SUPER HÚMEDOS Y SUAVES, para acompañar perfecto al mate, café o té!! No dejes de hacerlos, son una delicia!!!
✔ Ingredientes:
- 2 huevos
- 1/2 taza de aceite
- 1/3 taza de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 1/2 taza de harina 0000
- 2 cdtias de polvo de hornear
- 1/2 cdita de sal
- 1/2 taza de frutillas (frescas o enlatadas)
- 1 cdita de vainilla (opcional)
✔ Además necesitas:
- Minipimer (sólo para estas cantidades sino no) o batidora eléctrica (es lo ideal).
- Moldes individuales para muffins (pirotines).
- Molde de silicona o rígido para muffins (si no lo tenés no te preocupes, sólo coloca doble papelito a la hora de volcar la preparación, sobre una placa para horno.
✔ Procedimiento:
- Batir los huevos con el aceite y la leche (vainilla si querés también) unos minutos hasta que espume la preparación.
- Mezclar y tamizar los ingredientes secos y comenzar a incorporarlos a la preparación anterior muy de a poco mientras batimos (no mucho sólo hasta unificar).
- Incorporar de forma manual, las frutillas cortadas en trozos y si desean un poco de jugo de las mismas (sólo 3 cdas aprox)
- Llevar a la heladera por 20 minutos (o freezer por 10 min.) este es el secreto para que se levanten parejos los muffins.
- En ese tiempo, precalentar el horno a 160º.
- Mientras colocamos los papelitos en el molde y luego de enfriar la preparación, la vertemos en los mismos.
- Llevar a horno de 160º (mínimo) por 45 min. o hasta que vean que pinchando con un palillo éste sale seco.
- Dejar enfriar sobre rejilla y a disfrutarlos!!!
Antes de que se terminen las naranjas de época invernal, aproveché para hacer estos cuadrados de naranja que no saben lo que son!!! un manjar esponjoso y suave, con mucho sabor!!!
✔Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite
- Ralladura y jugo de una naranja grande
- 2 tazas de harina leudante
- 1 cdita de polvo de hornear (si quieres mas esponjosidad sino no es indispensable)
- 1/2 cdita de sal
✔Para el Glasé:
- Jugo de 1/2 naranja y 1 1/2 taza de azúcar impalpable
✔Procedimiento:
- Batir los huevos (usé batidora eléctrica pero se puede hacer a mano también) con el azúcar unos 2 minutos.
- Agregar el aceite, la ralladura y juego de naranja y batir 2 minutos más.
- Ahora sin batidora, agregar de a poco la harina con el polvo de hornear hasta homogeneizar la preparación.
- Verter en molde cuadrado o rectangular (mediano - 20 x 30 cm aprox. es el mío) con papel manteca.
- Llevar al horno de 160º (mínimo) por 45 minutos aprox. o hasta pinchar y que salga seco el palillo.
- Preparar el glasé incorporando el jugo al azúcar impalpable hasta lograr una consistencia espesa.
- Cuando se entibie (no sacar del molde aun) colocar por encima el glasé y dejar secar. Una vez seco el glasé retirar del molde con el papel y retirar también éste.
Presentar en cuadrados!! 😉 A disfrutar en la merienda!!!
Hola!!! Seguro estás pensando que el fin de semana podés hacer algo dulce para compartir en familia.
Hoy comparto esta receta de "galletas rellenas" porque son un manjar y muy fáciles de hacer (como siempre)... les gusta a grandes y chicos, y vuelan!! (salen 20 unidades aprox)... no dejes de hacerlas!!!
📌Ingredientes:
- 2 huevos
- 3/4 taza de azúcar
- 2 cdta de vainilla
- 1/2 cdta de sal
- Ralladura de medio limón
- 2/3 taza de aceite
- 2 y 1/2 tazas de harina 0000
- 2 cdta de polvo de hornear
- Mermelada del sabor que prefieran y dulce de leche para rellenar
📌Procedimiento:
- Precalentar el horno a 180º.
- Batir a mano, los huevos con el azúcar, la vainilla, el aceite y la ralladura. Solo hasta homogeneizar.
- Por otro lado, tamizar los ingredientes restantes, realizar un hoyo en el centro de éstos y colocar los ingredientes líquidos que batimos antes.
- Mezclar con espátula o a mano hasta lograr una masa blanda que no se pega en los dedos.
- Colocar la masa en papel film y llevar a la heladera por 15 min.
- Estirar la masa (con un poco de harina) y cortar círculos (del tamaño de 6 cm de diámetro aprox.) y a algunos realizarles el corte en el centro, que son las tapitas que van a ir arriba y debe verse el dulce del relleno.
- Colocar sobre placa enmantecada y enharinada (o silicona/o papel manteca) y llevar a hornear por 20 min. o hasta que veas apenas dorarse los bordes (no dejarlas mas tiempo porque se secan mucho y pierden la textura que queremos lograr: suaves y que se desarmen en la boca)
- Dejar enfriar y rellenar con el dulce que prefieras (una tapa lisa abajo y la tapa con el centro perforado, arriba)
Buenas!! hoy me dí el gusto hacer Scons que hacía mucho quería hacer, y salió de maravillas!!! Con muy pocos ingredientes!!! (claro que siempre puede salir mejor aún) pero es la segunda vez en mi vida que los hago y esta vez mejoré un montón jajaj)
Se las recomiendo!!!
Ingredientes:
- 300g Harina 0000 (un poquito más para estirar la masa)
- 1 cditaa de polvo de hornear
- 1/2 cdita de sal
- 100g de manteca (fría)
- 50g de azúcar
- 2 huevos
- Ralladura de un limón y jugo de 1/2.
Procedimiento:
- Precalentar el horno, a 200º.
- Mezclar la harina con el polvo de hornear y el azúcar.
- Colocar la manteca cortada en cubos y empezar a arenar con los ingredientes secos antes mencionados.
- Incorporar la ralladura, jugo de limón y los huevos y comenzar a formar una masa con las manos. Queda blanda y casi que se pega en los dedos.
- Yo coloco a la masa unos 10 minutos en la heladera para que tome más cuerpo a la hora de cortar los scons.
- Estirar la masa con un poco de harina haciendo algunos dobleces de la misma y estirando, hasta dejarla de 2 cm de alta (yo la dejé de menos pero la próxima los hago más altos)
- Cortar con cortante circular o de la forma que desees los scons y colocarlos en una placa enmantecada y enharinada o con papel manteca. Si querés podés ponerle un poquito de azúcar por arriba.
- Llevar a hornear por 25 a 30 minutos (200º) o hasta que veas los bordes dorados.
Listo!!! super fácil y super ricos!!!
