sábado, 16 de marzo de 2019

Budín Marmolado sin TACC



Hola amigos de la cocina!!! Paso por acá para dejarles esta receta espectacular de budín marmolado sin TACC, es la primara vez que me sale con harina de este tipo y es una delicia!!! no pueden perdérselo... no tiene nada de diferente en su sabor o textura al que realizamos con harina de trigo. Manos a la obra que es súper fácil!!!

Ingredientes:

- 2 tazas de harina premezcla sin gluten (usé la que venden en dietéticas marca DELICEL)
- 2 cdtas. de polvo de hornear.
- 1/2 cdta. de sal.
- 3 huevos.
- 1 taza de azúcar.
- 1/2 taza de aceite neutro.
- 1 cdta. de esencia de vainilla.
- 3/4 taza de leche entera (o agua si no pueden consumir lácteos)
- 5 cdas. de cacao amargo.

Procedimiento:

- Precalentar el horno a 180º.

- Batir con batidora eléctrica, los huevos con el azúcar y pasados 2 minutos agregar el aceite y la vainilla. Batir 5 minutos más, hasta que quede una preparación espumosa.

- Ahora sin batidora, incorporar de a poco la harina con el polvo de hornear y la sal, intercalando con la leche. Mezclar bien hasta que se vea una preparación suave. 

- Separar 1/3 de la preparación y agregarle el cacao, mezclar hasta que quede homogéneo.

- Colocar sobre una budinera (la mía es de 23 cm de largo) intercalando las preparaciones y llevar a horno medio (180º) por 40 minutos, o hasta que pinchando con un palillo éste salga seco. 

A disfrutarlo!!!

sábado, 26 de enero de 2019

Arrollado de papa y atún


Que les parece hacer un arrollado con pocos ingredientes, fresco y delicioso??
Les dejo la receta de cómo lo hago yo, pero hay muchas variantes que pueden probar tanto para el relleno como para la decoración!!

Es fácil de preparar y lo pueden hacer con puré de algún almuerzo que les sobró...Necesitas papel film.

Ingredientes:

- Puré de papas (yo usé 4 papas medianas)
- Sal y pimienta a gusto
- 1 lata de lomitos de atún
- 1 zanahoria rallada
- Mayonesa cantidad necesaria, a gusto
- Aceitunas y tomate para decorar



Procedimiento:

- Extender el puré (tibio o frío) salpimentado, sobre un rectángulo de papel film para poder enrollar. El espesor y el tamaño varía según la cantidad de puré. Yo no dejo de 2 cm de alto aproximadamente. 

- Untar el puré con mayonesa e inmediatamente colocar la zanahoria rallada y el atún.

- Con la ayuda del film, enrollar hasta que quede cerrado y no se vea el relleno.

- Colocar sobre una fuente y untar nuevamente con mayonesa para dar una terminación al arrollado y decorar con lo que más les guste, como ven, yo usé tomate y aceitunas. 

Espero lo hagan y lo disfruten! es muy fácil...