Hola!! les traigo esta terrina vegetariana, que es super fácil y rica!! para acompañar con una ensalada de hojas verdes que les parece??
- Lo bueno es que se hace con las verduras que tengas en casa y la cantidad que te guste. Sólo te cuento como la hice yo... en un molde de 24 cm de largo.
Ingredientes:
- 2 Zanahorias chicas
- 3 Papas medianas
- 1 Cajita de arvejas
- 4 Huevos
- 200g de queso cremoso
- Sal y perejil
- *Tomates opcional por si se quiere hacer una salsita tipo aderezo.
Preparación:
- Prender el horno a 200º (medio a fuerte)
- Enmantecar el molde para que sea más fácil desmoldar, y comenzar a cortar las verduras en finas capas, colocandolas en el molde en el orden que prefieras. Yo comencé con la papa.
- Cuando se realiza una capa de cada verdura, se agregan las arvejas y el queso cremosos cortado fino (es mejor si este queda en el medio) hasta cubrir la superficie y condimentar.
- Seguir con el resto de las verduras de a una a la vez hasta llenar el molde por completo.
- Agregar los huevos batidos por encima.
- Tapar con papel aluminio para que las verduras se cocinen en sus jugos.
- Colocar el molde a baño maría y llevar al horno por 40 min. aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo éste pase por todas las capaz de manera fácil (como si estuvieran blandas las verduras)
- Desmoldar tibia. A comer!!!
Nunca pensé que hacer medialunas como de panadería sería tan fácil... estoy chocha!!! Les dejo esta receta para que no dejen de hacerlas. Son varios pasos pero no lleva mucho tiempo, creanmé!!!
Ingredientes:
- 600g de harina 0000
- 110g de azúcar
- 1 cda de sal
- 25g de levadura fresca
- 1/2 taza de leche
- 1 huevo ( y otro para pintar)
- 100g de manteca pomada- Esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- Almíbar (1/2 taza de azúcar con 1/2 taza de agua hasta hervir 2 minutos aprox)
Procedimiento:
- Preparamos el fermento. disolvemos la levadura en la leche tibia con 1 cdita de azúcar. Dejamos reposar hasta que haga burbujas.
- Por otro lado mezclamos los ingredientes secos: harina, azúcar y sal.
- Cuando la levadura esta lista con burbujas y espesa, realizamos un hueco en el centro de los secos y colocamos el huevo, la manteca y los saborizantes, mezclamos bien.
- Por último agregamos el fermento y comenzamos a formar la masa, amasarla unos minutos y darle golpes sobre la mesada. Esta tiene que quedar suave y se pega apenas en las manos (no agregar demasiada harina porque luego usaremos para estirarla).
Dejarla reposar tapada hasta que duplique su volumen en un lugar cálido... yo la dejo arriba de la cocina.
- Estirar la masa a 1 cm aprox de espesor y crear un rectángulo para cortar mejor los triángulos típicos de la forma medialuna.
- Armarlas del borde ancho enroscando hacia la punta del triángulo y colocar en placa enmantecada y enharinada. Pintar con huevo batido (les queda un color super!).
- Llevar a horno de 180° precalentado, por 30 min aprox. O hasta que las vean a penas doradas. Una vez tibias colocarles por arriba el almíbar.
Nota: se pueden rellenar con dulces espesos (de leche, membrillo, batata, etc.)
A disfrutarlas!!!
