martes, 27 de agosto de 2019

Budín de Manzana


Este budín, les confieso, nunca me salía como yo quería, probé varias recetas y me llevó muchos intentos...pero con esta receta pude lograrlo!! exquisito!! húmedo!! suave!! mmmm!!

Importante: no se necesita batidora eléctrica, yo lo hice batiendo a mano 💪 

Ingredientes: 

- 1 manzana grande o 2 chicas
- 2 huevos
- 1/3 taza de aceite
- 1 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de leche 
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 2 tazas de harina leudante
- Jugo de limón y agua (para conservar la manzana)


Procedimiento:

- Encender el horno a 175º.
- Batir a mano los huevos con el azúcar (1 taza) hasta que espumen.
- Agregar el aceite, la esencia y batir un poco más. Sumarle la leche, integrar bien.
- Incorporar la harina tamizada de a poco y mezclar bien para que la mezcla quede suave.
- Pelar y cortar la manzana en medias rodajas de unos 5 milímetros de espesor, colocarlas en un recipiente con agua y unas gotas de limón para que no se oxiden. 
- Por otro lado, en un recipiente hacer el caramelo, la cantidad va en gusto pero yo lo hice así: 1/2 taza de azúcar con 1/4 taza de agua y unas gotas de jugo de limón. Esperar 2 o 3 minutos en fuego mínimo y apagar cuando burbujea, antes de que espese. 
- Colocar el caramelo en el molde (yo usé uno de 24 cm de largo) enmantecado, aunque tenga teflón es mejor asegurarnos para un buen desmolde. 
- Por encima del caramelo colocar las rodajas de manzana y por encima de ésta la preparación.
- Llevar a horno moderado (175º) por 40 - 45 min. o hasta pinchar con palillo y éste salga seco.  

No dejen de hacerlo!!! es espectacular!!! 😋

lunes, 26 de agosto de 2019

Budín húmedo de naranja


Este budín es muy fácil de realizar como todo lo que me gusta a mi, y además el más exquisito que probé por su humedad!! ...es bueno para el mate o tipo postre con la cobertura que quieras hacerle...





Ingredientes:

- 150g de manteca (pomada)

- 120g de azúcar


- 3 huevos

- Ralladura de 2 naranjas y jugo de media.


- 180g de harina 0000 

- 2 cditas de polvo de hornear

- 1 pizca de sal





Procedimiento:

- Antes de comenzar, encender el horno a 175º.

- Batir la manteca con azúcar hasta blanquear e incorporar los huevos de a uno. Seguir batiendo hasta que espumen.

- Saborizar con la ralladura y jugo d naranja (puede ser limón) 


- Sin batidora, incorporar los ingredientes secos tamizados. Mezclar bien y colocar en molde de 24 cm de largo (enmantecado y enharinado) 

- Llevar al horno de 175° por 40 min. o hasta que al pinchar con un palillo éste salga seco. 

Ni bien sale del horno dejar entibiar. Con un palillo pinchar por la parte superior del budín y con una cuchara humectar con jugo de naranja exprimido (media taza aprox.) esto hará que quede bien húmedo por dentro. 

Para la cobertura usé: 100g crema de leche batida con 50g de queso crema y 1 cdita. d vainilla. La ralladura de naranja por encima va sin falta!!

A disfrutar!!!


martes, 20 de agosto de 2019

Torta 20



Holaaaaa amigos de esta hermosa comunidad!!! quiero pasar a dejarles esta receta que no falla y es tan simple como riquísima!!! 

Ingredientes:

- 4 huevos
- 20 cdas. de azúcar
- 20 cdas. de aceite
- 20 cdas. de leche
- 20 cdas. de harina leudante
- Saborizar con lo que quieras (naranja, limón, mandarina, vainilla, canela, etc.)
- Se puede incorporar y decorar con lo que tengas, yo tenía baño de chocolate semiamargo. Podés incorporarle a la mezcla: chips de chocolate, nueces, trozos de manzana, pasas de uva, por ejemplo. Es una preparación básica para ir variando.

Se dieron cuenta por que se llama torta 20 no? 😋 

Procedimiento:

- Encender el horno a 175º (medio)
- Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen (espuma clara)
- Incorporar el aceite y seguir batiendo unos minutos más.
- Saborizar con lo que tengas (yo usé ralladura de limón )
- Agregar la leche. Batir un minuto más y por último incorporar la harina tamizada de a poco, de forma manual (envolvente)
- Colocar la preparación en un savarín o molde de corona (24 cm)
- Llevar al horno precalentado por 40 a 45 min. o hasta que pinchar con palillo y que éste salga seco. 

A disfrutar y probar variedades!!!