Tortilla de zanahorias

Foto: Iva a cocinar

He aquí esta rápida tortilla de zanahorias que es fácil y rica!! para comer como entrada o acompañar bifes, milanesas, pollo, etc. 

- Utensilio estrella: Sartén o panquequera -

Ingredientes:

- 2 zanahorias pequeñas o 1 grande. 

- 2 huevos (sinó 1 huevo y 2 cdas. de leche)

- 1 cebolla pequeña.

- Sal y pimienta a gusto. 

- Aceite cantidad necesaria.

Procedimiento:

Rehogamos la cebolla (retirar del fuego), incorporamos las zanahorias lavadas y rayadas, luego los huevos y salpimentar toda la mezcla.

Ponemos a calentar un sartén con un poco de aceite e incorporamos la mezcla esparciéndola hasta los bordes. Dejamos dorar de un lado y cuando se despegue del fondo la damos vuelta para que se cocine del otro lado, una vez lista, apagamos el fuego y colocamos por encima unos trozos de queso cremoso (queda bien con quesos duros rayados también) Con el mismo calorcito de la tortilla se derretirá. 

Listo!!

No es espectacular!?

saludos!