Cupcakes con pepitas de chocolate

Foto: Iva a cocinar

Excelente opción para un cumple, para la merienda o para el postre... te invito a realizar esta receta de cupcakes con pepitas de chocolate son lo más y a mí me encanta hacer!! es muy simples!!

Para 12 cupcakes medianos.

Foto: Iva a cocinar

Ingredientes:

- 1 1/2 tazas de harina común.
- 1 taza de azúcar.
- 2 cdtas. de polvo de hornear.
- 1/2 cdta. de sal.
- 2 huevos.
- 1/2 taza de aceite.
- 2 cdtas. de esencia de vainilla.
- 1/3 taza de leche.
- 200 gs. de pepitas de chocolate. 

Foto: Iva a cocinar

Procedimiento:

- Encendemos el horno a 180°. 

- Preparamos un molde de cupcakes apto para horno (yo usé además los moldecitos de papel) 

- Comenzamos mezclando los ingredientes secos tamizados y reservamos. 

- Batimos a mano o con batidora (yo usé la de la minipimer) incorporando los ingredientes húmedos: primero los huevos, el aceite y luego la leche y vainilla. Hasta que quede una mezcla esponjosa, serán 3 minutos aprox. 

- A esta mezcla batida, le agregamos de a poco los ingredientes secos y batimos por 2 minutos más hasta que la mezcla sea vea suave y lisa. 

- Sin la batidora, agregamos las pepitas de chocolate enharinadas. 

- Por último colocamos la mezcla en cada uno de los moldecitos y por encima le esparcimos algunas pepitas más. Recordá no llenarlos tanto porque cuando se cocinan se inflan un poco. 

- Llevamos a hornear por 25 minutos o hasta que introduzcas un palillo en un cupcake y éste salga seco.

A disfrutarrrrrr!!!  son irresistibles... 

Foto: Iva a cocinar