Cerdo al horno con manzana

Foto: Iva a cocinar

Esta receta agridulce es para dos personas y tendrás un menú de restaurante para el almuerzo!!
Es rica y facilísima de hacer...

- Elemento estrella: papel aluminio-

Ingredientes:

- 400 gs. aprox. de corte "malvina" de cerdo (puede ser otro similar como costillitas) 
- 1 manzana.
- 3 papas medianas.
- Sal y pimienta.
- Mostaza a gusto.
- Especias a gusto. 
- Miel a gusto. 

Procedimiento:

- Encendemos el horno a 260°.

- En una bandeja para horno, colocamos un poco de aceite de oliva, el corte de cerdo, salpimentamos, luego colocamos la manzana sin cáscara, cortada en finas fetas, cubriendo toda la carne y por encima de esta unas cucharaditas de mostaza espaciadas (la cantidad que desees) y por último las especias que prefieras (yo usé romero). 

- Cortamos las papas sin piel en cubos medianos y las colocamos alrededor de la carne. Salpimentamos. 

- Tapamos con papel aluminio y llevamos a hornear por 20 minutos. 

- Luego de ese tiempo retiramos el papel aluminio y dejamos cocinar destapado unos 20 a 25 minutos mas. (al ser un corte casi magro puede que quede un poco seco así que pueden agregar algún caldo si desean durante la cocción para que se haga mas jugoso) Probá! Si el corte es mas grueso llevará un poquito más de tiempo de cocción. Andá controlando, según el horno. 

- Finalizada la cocción, esparcí unos hilos de miel por encima de la carne. (Mmmm!!) 

- Podés servir con alguna salsita blanca o con queso crema saborizado para acompañar a las papas, pero a mi particularmente con la capa de manzana y la miel brillante es suficiente para saborear este riquísimo plato agridulce.

Probá, es rápido y salís de lo cotidiano! Contame que tal... hiciste alguna salsita?