Holaaaa!! que les parece realizar unas galletas de avena con manzana, canela y chocolate, riquísimas para la merienda?? super fácil y rápido!! (Te salen 18 galletas de 8 cm de diámetro aprox.)
A continuación les parecerá que lleva muchos ingredientes, pero una vez que los tienen a todos es simplemente mezclar y armar las galletas. Además pueden variar sabores por nueces, chips de chocolate blanco, banana, maní, pasas, etc.
Ingredientes:
- 100 g. de manteca o mantequilla (temperatura ambiente)
- 2 huevos
- 1/2 taza de azúcar común
- 1/2 taza de azúcar negro
- 1 cdta. de canela
- 1 pizca de sal
- 2 tazas de avena tradicional o fina
- 1 taza de harina 0000
- 1/2 cdta. de polvo de hornear
- 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de chips de chocolate
- 1 manzana
Procedimiento:
- Encendemos el horno a 190º. Y colocamos papel manteca sobre una placa para hornear.
- En un bol mezclamos la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
- A parte, batimos los huevos y se los incorporamos a la preparación anterior. Mezclamos bien con batidor manual.
- Incorporamos todos los ingredientes secos juntos y unimos (menos los chips de chocolate).
- Por último agregamos los chips de chocolate espolvoreados con harina y la manzana cortada en cubitos.
- Con la ayuda de dos cucharas vamos colocando las galletas sobre la placa con papel manteca y no las aplastamos tanto porque luego van a ensancharse durante la cocción, es preferible que no salgan tan bajitas así son tiernas por dentro.
- Llevamos a hornear por 25 min. o hasta que veas sus bordes dorados. Desmoldarlas tibias así se despegan con mayor facilidad.
A disfrutarlas con un vaso de leche fría!!
Pero que rápido pasan los días, las semanas y los meses... he estado ausente pero he vuelto y eso es lo importante!! les quiero compartir una receta muy sencilla de budín de frutos secos que pueden disfrutar en cualquier ocasión!! y pueden variar los frutos secos y sabores como más les guste.
- Necesitaremos una batidora.
Ingredientes:
- 200 gs. de manteca (o mantequilla)
- 150 gs. de azúcar.
- 4 huevos
- 1 cdta. de miel.
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 300 gs. de harina 0000
- 15 gs. de polvo leudante
- 1 pizca de sal.
- 150 gs. de nueces
- 150 gs. de pasas de uvas
- 50 gs. de chips de chocolate (o en trozos)
- 2 cdas de ron o coñac (para humectar las pasas)
Procedimiento:
- Encendemos el horno a 170° y elegimos un molde al que le colocamos papel manteca.
(yo usé uno de 24 cm. de largo por 7 cm de ancho)
- Colocamos las cdas. de ron o coñac sobre las pasas de uvas y reservamos.
- Batimos la manteca con el azúcar, la miel y la esencia de vainilla hasta formar una crema.
- Agregamos los huevos de a uno y sin dejar de batir por unos minutos más.
- Tamizamos la harina con el polvo de hornear y la pizca de sal, y la agregamos a la preparación de a poco en forma envolvente.
- Escurrimos las pasas y junto a los demás frutos secos los espolvoreamos con un poco de harina para que cuando se cocine el budín no se queden en el fondo del mismo.
- Agregamos todos los frutos a la preparación suavemente y lo vertemos en el molde.
- Llevamos a hornear por 50 minutos (según el horno) o hasta que introduciendo un palillo en el budín, éste salga seco.
- Si quieren pueden espolvorear con azúcar impalpable o realizar un baño de chocolate para darle una terminación más delicada. Sino es espectacular así de todas maneras!!!
No dejen de hacerlo que es muy fácil...
